Een heerlijk verwenontbijt voor op de langzame zondagochtend, om een jarige mee te verrassen of een moeder als ontbijt op bed met moederdag. Strawberry cheesecake is een favoriet van veel vrouwen, dus deze gezonde variant zal extra in de smaak vallen.
Gezonde strawberry cheesecake ontbijttaart
Ingrediënten
Voor 2 kleine ontbijttaartjes:
- 115 gram havervlokken
- 45 gram pecannoten
- 3 el honing
- 40 gram kokosolie + 10 gram water (of 50 gram roomboter)
- 200 gram cottage cheese
- 125 gram aardbeien
Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 170 graden.
- Maal de havervlokken fijn, hak de pecannoten en meng deze samen met de honing, kokosolie en water tot een grof beslag.
- Bekleed de bakvorm met het beslag, bak in 25 minuten gaar in de oven.
- Laat de bodem afkoelen, vul met cottage cheese en aardbeien.
