Deze vegetarische lasagne bevat geen gluten of koolhydraten, waardoor het gerecht perfect bij de Reset je Hormonen methode past. Verder maak je deze lasagne met aubergine. Dat is een groente met allerlei gezondheidsvoordelen. Door aubergine te eten, werk je aan het:
- Onder controle houden van je cholesterol.
- Reinigen van je lichaam door afvalstoffen te verwijderen.
- Jeugdig houden van je huid.
- Beschermen van de gezondheid van je botten.
Vegetarische lasagne met courgette en aubergine
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 ui
- olijfolie
- 1 rode paprika
- 2 tomaten
- 2 bolletjes mozzarella
- Italiaanse kruiden
- peper en zout
- tomatensaus
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden en smeer een ovenschotel in met wat olijfolie.
- Snijd de verschillende groenten en mozzarella in plakjes.
- Bak de plakjes courgette, aubergine, paprika en ui in een grill- of koekenpan.
- Bouw de lasagne laag voor laag op met de plakjes gegrilde groenten, plakjes tomaat, plakjes mozzarella, Italiaanse kruiden, peper en zout en een heel klein beetje tomatensaus per laag.
- Eindig met wat plakjes mozzarella.
- Bak de lasagne in 35-40 minuten gaar.
